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Encontros com Sabor

Os Encontros com Sabor promovem a aproximação entre chefs e famílias produtoras através de experiências domésticas e visitas técnicas às explorações das raças autóctones. Estes encontros reforçam a dimensão humana da gastronomia, valorizando o património imaterial, as práticas ancestrais e o papel dos produtores na construção de um produto turístico autêntico e sustentável.

Vitela Mirandesa DOP

Cooperativa Agro-Pecuária Mirandesa

Porco Bísaro

ANCSUB - Associação Nacional de Criadores de Suínos de Raça Bísara

Cordeiro / Canhono Mirandês DOP

ACOM - Associação Nacional de Criadores de Ovinos da Raça Churra Galega Mirandesa

Cabrito Transmontano DOP

CAPRISSERRA - Cooperativa de Produtores de Cabrito da Raça Serrana